Recette - Lasagnes de citrouille aux champignons - Notée 5/5 par les internautes

- Faire chauffer du beurre dans une poêle et laisser fondre 5 min l'oignon émincé avec les carottes coupées en petits cubes
- Ajouter les champignons épluchés et coupés en 4
- Laisser cuire 15 min à couvert. Assaisonner
- Une fois les champignons et carottes cuits ajouter la béchamel et mélanger (garder un peu de béchamel nature pour recouvrir le dessus du gratin)
- Mélanger la purée de citrouille avec la farine et l'oeuf. Malaxer à la main et former une boule
- L'étaler avec un rouleau sur 3 mm puis découper des rectangles de 6 cm x 10 cm (on obtient env. 12 rectangles)
- Faire bouillir de l'eau et y cuire 3 à 4 min les rectangles de pâte par petites quantités (3 à 4 à chaque fois)
- Egoutter les pâtes au fur et à mesure
- Dans un plat à four rectangulaire mettre une couche de lasagnes au fond puis recouvrir de la moitié de la sauce. Recommencer l'opération. Terminer par une couche de lasagnes recouverte de la béchamel qui a été mise de côté
- Parsemer d'emmental rapé et mettre au four à 190°C pendant 20 min