Rôti de porc au lait, pommes fondantes

Simple à réaliser et parfaite pour recevoir du monde. Cette recette est réussie à tous les coups !

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Ingrédients

- 1 kg de longe de porc

- 2 gousses d'ail, sel, poivre

- 20 g de matière grasse

- 2 feuilles de sauge

- 1/2 l de lait

- 1 douzaine de pommes de terre (moyennes)
Tous les ingrédients

Préparation

  • 1
    Faites revenir votre rôti aillé à la cocotte, dans la matière grasse.
  • 2
    Mouillez le avec le lait jusqu'à la moitié de sa hauteur puis salez, poivrez. Couvrez et laissez mijoter 40 minutes sans vous soucier de l'aspect de la sauce.
  • 3
    Ajoutez alors les pommes de terre épluchées, lavées et égoutées, et continuez la cuisson encore une bonne demi-heure.
  • 4 En fin de cuisson, faites évaporer un peu de sauce s'il y en a trop, et servez votre rôti coupé en tranches, les pommes de terre à coté, la sauce en saucière.
  • 5
    La sauce est blanche, bien gonflée et a peu fondu. Le reste du rôti pourra être conservé 2 ou 3 jours au frigo dans une boîte plastique.
    Bon appétit !
Toutes les étapes

Vidéos

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Conseils

Conseils de Chef Christophe:
Utilisez du lait entier, la graisse du lait rend la viande encore plus fondante.
Si la texture de la sauce ne vous plait pas, mixez la vigoureusement avec un mixer, ou mieux passez la au blender!

Tous les conseils

Nombre de personnes : 6

Difficulté : facile

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 1 h15 mn

Coût :

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eliela

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