Recette - Paillassons de pommes de terre aux pieds de mouton - Notée 5/5 par les internautes

- Gratter/brosser les champignons puis les détailler en lamelles
- Eplucher l'ail et l'émincer
- Faire chauffer 25 g de beurre et y faire cuire doucement les champignons et l'ail (pendant env. 10 min).Réserver
- Dans la même poêle faire revenir rapidement les lardons. Réserver
- Préchauffer le four à 200°C
- Eplucher les pommes de terre puis les râper à l'aide d'une râpe à gros trous
- Parsemer les pommes de terre de thym, saler et poivrer
- Faire chauffer 50 g de beurre et un peu d'huile dans une poêle puis y déposer la moitié des pommes de terre rapées
- Recouvrir de champignons, parmesan et lardons
- Verser le reste de pommes de terre et bien tasser dans la poêle avec une spatule
- Cuire env. 7 min à feu moyen puis retourner la galette et la cuire encore 7 min de l'autre côté
- Déposer la galette dans un plat ou sur une plaque de four et laisser au four encore 15 min
- Servir bien chaud