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750g de plaisir
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Linguine à la bresaola
Le goût de l'Italie aux fines saveurs légèrement épicées
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
500 grammes de linguine
6 tranches très fines de bresaola
250 grammes de roquette
Parmesan frais émietté
6 tomates
1 boîte de coeurs d'artichauds
Huile d'Olive
1 Oignon
Basilic frais
Origan
Sel, Poivre
Epices pour pâtes
Recette proposée par :
Anne FEIDT
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PREPARATION
Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive pendant. Rajouter les tomates coupées en dés, faire bien revenir pendant 5 minutes.
Epicer ( sauf le basilic) et laisser mijoter environ 30 minutes, en y faisant réchauffer les coeurs d'artichauds.
Vers la fin de la cuisson, rajouter la bresaola coupée en fines lamelles.
Mélanger pendant 1 mn, et rajouter le basilic pour finir.
Entretemps, faire cuire les linguine "al dente".
Poser sur les assiettes un lit de roquette, rajouter les linguine et la sauce et parsemer du parmesan.
conseils
Rajouter éventuellement un peu d'huile d'olive pendant la cuisson pour avoir une bonne dose de sauce.
ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com
Vin rouge. Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot Sant'Adele, Sagrantino di Montefalco, Montepulciano d'Abruzzo
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Commentaires
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Derniers commentaires
Bonjour. Les artichauts, ça…
par par nchkfr | Posté le 12/03/2009
Simplement délicieux!!!!!
par par duclosB | Posté le 29/01/2009