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Panacotta légère aux clémentines
une panacotta légère avec un petit goût acidulé du à la compte de clémentines
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Préparation :
25 minutes
Cuisson :
10 minutes
Attente :
2 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
6 clémentines + 1 en déco
40cl de crème 3%
10cle de lait écrémé
8gr d'édulcorant
2gr d'agar agar
4CS de cassonade
1cc de vanille liquide
Recette proposée par :
Sagweste sur son blog : Les papilles de Sagweste
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PREPARATION
Dans une casserole, mélanger le lait, l'édulcorant, la crème, la vanille et l'agar agar
Porter à ébullition et cuire 1mn
Réserver
Eplucher les clémentines et couper chaque quartier en 3
Dans une casserole, mettre les clémentines et la cassonade avec un fond d'eau
Faire compoter 15mn
Faire refroidir sur la fenêtre (lol)
Dans les verrines, partager la compote de clémentines puis la crème
Mettre au frigo 2h
Au moment de servir, décorer de quartiers de clémentines
conseils
2h au frigo suffit pour que la crème à la vanille prenne
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