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Boeuf grillé, crème au raifort et aux câpres
Une viande grillée et juteuse, accompagnée d'une crème piquante et acidulée.
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Préparation :
10 minutes
Cuisson :
5 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 2 personne(s)
-2 faux-filets de boeuf
-15 cl de crème fleurette entière
-2 càc de raifort râpé
-1 càs de câpres
-sel, poivre
-2 càs d'huile d'olive
-1 pincée de fleur de sel
Recette proposée par :
Piment oiseau
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PREPARATION
Enduisez la viande d'huile d'olive avec un peu de sel et de poivre, puis faites-la griller sur les 2 faces. Je laisse à peine 5 min car j'aime la viande saignante. Allongez le temps de cuisson si vous la préférez à point ou bien cuite. Laissez reposer la viande sur une assiette chaude, sous une feuille d'alu. Fouettez la crème en chantilly, incorporez-y le raifort et les câpres, puis assaisonnez.
Servez le boeuf grillé encore chaud accompagné d'une bonne cuillerée de crème et d'un peu de fleur de sel.
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