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Tiramisu aux fruits rouges

Un dérivé frais, simple et délicieux du classique tiramisu italien. Les fruits rouges apportent de la dessert au tiramisu.



Image de la recette Tiramisu aux fruits rouges

4.1/5

7 votes

Préparation :
30 minutes

Attente :
2 heures

Difficulté :

Facile

Coût :
Budget moyen

VALIDEE
par chef
Damien



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

4 oeufs
150 gr de sucre
180 gr de mascarpone
1 pincée de sel
250 gr de fraises
125 gr de  framboises fraîches ou  surgelées
1/2 citron
8 biscuits boudoir
15 gr de cacao amer

Recette proposée par :
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laptitecaro
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PREPARATION

Séparer le jaune des blancs.
Battre les jaunes avec 100g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter doucement le mascarpone, mélanger.
Ajouter une pincée de sel aux blancs, les monter en neige ferme puis ajouter doucement à la préparation précédente.
Ecraser les fraises et les framboises (garder quelques fruits pour la présentation) avec 50 g de sucre et le jus de citron pressé.
Tremper rapidement les biscuits dans cette préparation et réserver au frais 5 minutes.
Recouvrir les biscuits de coulis de fruits rouges et renouveler cette opération à hauteur du plat.
Mettre 2hOO au réfrigérateur.
Avant de servir, saupoudrer le tiramisu de cacao amer et ajouter les quelques fruits gardés pour la présentation coupés en deux.



Commentaires

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Derniers commentaires

Très bon!
par Anonyme | Posté le 12/08/2009


Je nappe les biscuits de…
par par leymat | Posté le 27/07/2009



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