Couper les tomates en dés et les placer sur le jambon, en formant un petit creux au centre.

Casser l'oeuf dans le creux formé dans chaque bol.
Saler et poivrer.

Recouvrir pour chaque bol d'une cuillère de crème fraîche et finir par le gruyère rapé.

Placer au four à 160° pendant environ 6/7 minutes.
Servir chaud !