Concours mensuel
Concours rédacteur
750g de plaisir
Sites centitres
Moussaka
4.3/5
15 votes
Préparation :
40 minutes
Cuisson :
45 minutes
Difficulté :
Coût :
Budget moyen
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
200g de veau haché
200g de tomates concassées
200g de beuf haché
100g d'échalottes
1/2 gousse d'ail
1/2 verre de vin blanc
2 cuilléres à soupe d'huile d'olive
persil
paprika
origan
sel et poivre
concentré de tomate
400 ml de lait
8 c. à café de maizena
1 pincée de muscade
une cocotte
une casserole
une cuillere en bois
un plat à gratin
Recette proposée par :
damelincourt isabelle
> Toutes ses recettes
> Derniers commentaires
PREPARATION
Pelez et decouper les aubergines en lamelle (1/2 cm d' epaisseur).
Les saler pour les faires degorger, puis les faire sauter à l'huile d'olive.
Faire revenir les échalotes émincées dans la cocotte avec 1 c. à soupe d'huile puis y ajouter la viande hachée. Laisser cuire 10 minutes et ajouter le vin blanc et les tomates. enfin ajouter les épices l'ail et le persil et laisser mijoter 1/4 d'heure.
Pendant ce temps, preparez la BECHAMELLE:
Melanger la maïzena dans un peu de lait froid et faites chauffer le reste de lait. Lorsque celui-ci frémit, le mélanger à la maïzena diluée puis reporter sur le feu et cuire 1 à 2 minutes apres l'ébulition. Assaisonnez de sel de poivre de muscade...
Dans le plat à gratin, mettre la moitié des aubergines puis recouvrir de viande ensuite par dessus mettre l'autre moitié des aubergines puis nappez avec la bechamelle.
Enfournez et laisser cuire 45 min à thermostat 6 !!!!!!!!!!
BON APPETIT !!!!!!!!!
conseils
Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe
* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...
recette moussaka, recette Aubergines, recette veau, recette tomates, recette grece, recette plats
Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon,
chocolat,
cuisine facile,
Michel Guérard...
En direct des forums
-
Le 23-11-2009 à 20:02 dans Vous avez la… :
cuisiner de la biche
-
Le 23-11-2009 à 20:00 dans Vous avez la… :
SOS haricots noirs secs
-
Le 23-11-2009 à 19:54 dans Autres… :
qu'est-ce que le curaçao ?
-
Le 23-11-2009 à 19:53 dans Autres… :
Nouveau site de vente privée de vins
Les billets blogueurs
Moussaka : les meilleures recettes
La moussaka, plat traditionnel grec, est à la base un gratin d'aubergines, agrémenté de tomates, viandes... Délicieuse et typique, la moussa...
Idée recette :
Moussaka
Article recommandé :
L´aubergine
Consultez le dossier :
moussaka
Autres dossiers recommandés :
Aubergines,
veau,
tomates,
grece,
plats,
Commentaires
Voir tous les commentaires [17]
Derniers commentaires
LUNEL QUE DU BONHEUR CETTE…
par par minoucl | Posté le 01/10/2009
Ils vous intéressent !
Certes, le temps qu'on y…
Voir la photo associée
j'aimerais savoir où se…
Message de