Oeuf en meurette
INGREDIENTS
- 12 œufs extra frais
- 2 litres de vin rouge
- 300 gr d'échalotes
- 300 gr de lard fumé
- 400 gr de champignons type Paris
- ½ pain de mie
- 150 gr de beurre
- 300 gr de petits oignons
- Sel
- Poivre du moulin
- Sucre
- Farine
Recette proposée par :
chef damien
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PREPARATION
5. Terminer la sauce en ajoutant le beurre restant en fouettant hors du feu. Dresser les œufs et ajouter les croûtons, les champignons et le lard.
conseils
Vous pouvez servir ce plat avec des gressins au jambon pour faire un clin d'œil mouillette !
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