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750g de plaisir
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Soupe à l'oignon
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
4 gros oignons
30 gr de beurre
1 litre de bouillon de volaille ou 1 l d'eau et 1 bouillon cube
Sel
Poivre du moulin
1 branchette de thym frais
8 tranches de pain baguette
50 gr de gruyère râpé
Recette proposée par :
Chef Damien
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PREPARATION
- Emincer les oignons finement
- Faire blondir les oignons au beurre à feu très doux pendant 10 minutes.
- Ajouter le bouillon de volaille et ajouter le sel et le thym.
- Cuire 45 minutes à frémissement.
- Griller les tranches de pain baguette et les disposer au fond des assiettes ou de la soupière..
- Poivrer la soupe et la verser sur les croûtons et servir le gruyère à part.
conseils
- Après avoir fait suer vos oignons vous pouvez ajouter un petit peu de porto rouge pour apporter du goût et un peu de couleur à votre soupe.
- Vous pouvez frotter votre pain griller avec une gousse d'ail si vous aimez...
- Vous pouvez gratiner cette soupe c'est un délice....
- Vous pouvez remplacer le gruyère par du parmesan.
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avec 75cl.com
Vin rouge. 1ères Côtes de Bordeaux, Bordeaux
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Commentaires
Voir tous les commentaires [12]
Derniers commentaires
exelent ;je voudrais savoire…
par par rahli6 | Posté le 10/06/2009
tout simple et excellent...
par par jcsand | Posté le 14/12/2008
Ils vous intéressent !
Merci pour cette bonne…
Message de Chef Christophe