Recette - Soupe à l'oignon - Recette notée 4.7/5 par les internautes

Soupe à l'oignon	4.7/5 6 votes
Préparation : 15 minutes. Cuisson : 1 heure. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché
La soupe qui dit on a le pouvoir d'enlever l'ébriété d'où son deuxième nom soupe à l'ivrogne. En tous cas c'est une excellente soupe !
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Froides ou chaudes, sophistiquées ou rustiques, il y a toujours un moment pour une soupe même en dessert. Quelques recettes...

Idée recette : Ratatu
Consultez le dossier recettes : soupes
Autres bonnes idées : bistrot, classiques, fêtes, soupe à l'oignon, entrées chaudes

INGREDIENTS		PREPARATION

Pour 4 personne(s) 4 gros oignons 30 gr de beurre 1 litre de bouillon de volaille ou 1 l d'eau et 1 bouillon cube Sel Poivre du moulin 1 branchette de thym frais 8 tranches de pain baguette 50 gr de gruyère râpé		Progression : - Emincer les oignons finement - Faire blondir les oignons au beurre à feu très doux pendant 10 minutes. - Ajouter le bouillon de volaille et ajouter le sel et le thym. - Cuire 45 minutes à frémissement. - Griller les tranches de pain baguette et les disposer au fond des assiettes ou de la soupière.. - Poivrer la soupe et la verser sur les croûtons et servir le gruyère à part.

SUGGESTIONS ET CONSEILS

Conseils de Chef Damien : - Après avoir fait suer vos oignons vous pouvez ajouter un petit peu de porto rouge pour apporter du goût et un peu de couleur à votre soupe. - Vous pouvez frotter votre pain griller avec une gousse d'ail si vous aimez... - Vous pouvez gratiner cette soupe c'est un délice.... - Vous pouvez remplacer le gruyère par du parmesan.

ACCORDS METS-VINS AVEC 75CL.COM

Vin rouge. 1ères Côtes de Bordeaux, Bordeaux


davidsb - 25/08/2008	0	5

Note : 5/5. je ne savais pas qui avais autant de facon de faire la soupe a l'oignon car moi quand j'en fait je ne mets que les oignon et les pomme de terre sel poivre thyn laurrier et je la laisse cuire pendant deux heure appret je la passe c'est tous et quand je le mange je mets dans mon assiette du fromage ou allord je la met dans un bols qui va au four avec une biscotte et du fromage .j'en ai gouter une l'autre fois avec du vin blanc esque vous saurais me dire c'est la qu'elle car je ne la trouve pas et les oignon etais couper en lamel


hirsch - 27/12/2007	0	1

Note : 5/5. c'est une super soupe pour le réveillon


eloyle - 22/12/2007	0	1

Note : 5/5. excelent très bon jen fait aussi pour mes amis


christV2 - 19/12/2007	0	1

Note : 5/5. c'est le moment de faire cette recette car il fait froid dehors lol. C'est trop bon

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