• Connexion
  • Inscription
Recette du Laos
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.8 / 5 (15 notes)
Je commente cette recette
Vidéo suggérée Cailles farcies sauce aux morilles Video 1 sur 16
@ 750g Imagination
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
Avatar de Communauté 750g
Par Communauté 750g

Sauce de caille ou perdrix, du riz gluant ou riz blanc de thailande.

Ingrédients (1 personne)

  • Oignonoignon
  • Ailail
  • riz gluant ou riz banc
  • Safransafran
  • pimen
  • Eaueau
  • Gingembregingembre
  • Citronnellecitronelle
  • Caille2 cailles ou perdrix

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettre 300g ou plus de riz gluant dans une couscoussière pendant 30 à 40min. Pendant la cuisson, prendre les vollailles déplumées et vidées, couper ou mixer le gingembre (3tranches), 2 oignons,1ail, quelques piments rouges (selon votre goût) en fines tranches.

  3. 2

    Mettre les ingrédients dans la casserole préalablement remplie d'eau à feu doux pendant 5min, mettre une pincée de safran et ensuite mettre les volailles. Laisser mijoter pendant 15 à 20 min et le tour est joué, le servir chaud.

Conseils

Mettre une cuillère à soupe de farine dans la sauce,vous pouvez manger le riz et la sauce séparément ou badigeonner le riz de sauce.

Commentaires

Idées de recettes