Boudin de Volaille truffé de Pistache
Une recette du Chef Edouard Loubet du restaurant Le Capelongue.
Rosace de boudin ardennais sur crêpe aux pommes et cidre, sirop de Liège
Une recette ardennaise
Boudin blanc
Pour l'apéro entre amis, boudin blanc sur lit de pommes et figues.
Klousky
Mets à base de pommes de terre cuites, farine oeufs pour accompagner un plat en sauce (lapin, boeuf, porc etc).
Boudin blanc à la moutarde de Reims et sa boulette de Bussy
Boudin blanc poêlé avec une crème de moutarde de Reims et sa boulette de Bussy glacée.
Salade Champagne Ardennes
En entrée du midi ou en plat du soir, un concentré mi champenois, mi ardéchois...
Boudins/moutarde
Emballer le boudin couvert de moutarde dans 1 petite crêpe au fromage.
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