Parmentier de châtaignes au confit de canard
Un hachis parmentier de canard confit aux châtaignes ! Une belle recette pour un soir d'hivers !
Tourte automnale aux pleurotes, vesses de loup perlées châtaignes et canard
J'ai longuement réfléchi à la façon la plus appropriée d'accommoder les vesses de loup perlées que l'on trouve à profusion dans le bois à côté de chez moi et j'ai d…
Parmentier de châtaignes, canard confit et piment d'Espelette
Une recette proposée par Sabaton, issue du livre Cuisiner la Châtaigne d'Ardèche de Philippe Barret.
Cappuccino châtaignes, au foie gras de canard
Une délicieuce recette proposée par Vincent Poussard dans le cadre du concours Automne Aquitaine.
Soufflé de pommes de terre à la châtaigne, canard à la mandarine et aux raisins
Une purée toute légère parfumée à la châtaigne accompagne un magret aux arômes fruités
Velouté de châtaignes aux champignons des bois
Une Recette proposée pour la Collective de la Conserve par Mathieu Viannay, chef** du restaurant "La Mere Brazier".
Sweet mama en parmentier
C'est comme un hachis parmentier mais la viande c'est du confit de canard et la purée est faite avec du potimarron (sweet mama) , de la châtaigne et de la pomme de…
Confit aux saveurs automnales
Plat automnal avec des produits du Sud-ouest.
Chapon poché sauce foie gras
Un classique des plats de fêtes ! Le chapon avec une sauce foie gras
Selle de chevreuil au foie gras
Recette idéale pour es fêtes
