- 1 Coupez les coings en quartiers, sans ôter les coeurs, et disposes-les dans une bassine à confiture. Ajoutez l´eau minérale, cuire à feu doux 40 minutes.
-
2
Tapissez une passoire d'un fin linge propre, placez-la au-dessus d´une casserole et pressez les fruits pour en extraire le jus.
Pesez le jus et ajoutez le même poids en sucre cristallisé. - 3 Versez le tout dans la bassine, ajoutez le citron, portez à ébullition en remuant constamment jusqu'a dissolution du sucre, cuire à feu vif 10 minutes : le sirop obtenu doit prendre la consistance d'une gelée.
- 4 Versez la préparation dans des pots en verre préalablement ébouillantés et fermez rapidement.
Gelée de coing
Délicates. La couleur , la texture, la saveur, l'onctuosité...
En un mot, cette gelée est délicate, sans doute l'une des meilleurs gelées possible...
La recette phare :
Gelée de coingsCette recette un peu oubliée vous donnera environ 5 pots de gelée de coings délicieuse.
15 votes
Nombre de personnes : 6
Difficulté : facile
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 55 mn
Coût :
Toutes les recettes pour Gelée de coing
Pâte de coing et gelée de coing
Auteur : Cajoline du blog Et en avant la cuisine !
Difficulté : moyen
Temps de préparation : 2 mn
Coût :
1 votes
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15 votes
1 votes
Auteur : raverdy perrine
Difficulté : facile
Temps de préparation :
Coût :
6 votes
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