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1
Coupez les coings en quartiers, sans ôter les coeurs, et disposes-les dans une bassine à confiture. Ajoutez l´eau minérale, cuire à feu doux 40 minutes.
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2
Tapissez une passoire d'un fin linge propre, placez-la au-dessus d´une casserole et pressez les fruits pour en extraire le jus.
Pesez le jus et ajoutez le même poids en sucre cristallisé. -
3
Versez le tout dans la bassine, ajoutez le citron, portez à ébullition en remuant constamment jusqu'a dissolution du sucre, cuire à feu vif 10 minutes : le sirop obtenu doit prendre la consistance d'une gelée.
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4
Versez la préparation dans des pots en verre préalablement ébouillantés et fermez rapidement.
Gelée de coing
Délicates. La couleur , la texture, la saveur, l'onctuosité...
En un mot, cette gelée est délicate, sans doute l'une des meilleurs gelées possible...
8 recettes de cuisine : Gelée de coing
Auteur : lumegourmande
Nombre de personnes : 6
Difficulté : facile
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 55 mn
Coût :
22 votes
2 votes
1 votes
Pâte de coing et gelée de coing
Auteur : Cajoline du blog Et en avant la cuisine !
Difficulté : moyen
Temps de préparation : 2 mn
Coût :
3 votes
Auteur : raverdy perrine
Difficulté : facile
Temps de préparation :
Coût :
10 votes
4 votes
Auteur : Basset Séverine
Difficulté : moyen
Temps de préparation : 15 mn
Coût :
0 votes
0 votes
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