Gésiers de canard confits, salade de lentilles sauce asiatique
Un petit plat sans prétention.
Ravioles de gésiers de canard et roquefort et sa sauce émulsionnée
Un mélange gésiers de canard et roquefort dans un raviole...
Gigot de sanglier
Désosser le gigot, faire une farce avec chair à saucisses, Calvados, herbes, poivre, sel. Remplir le gigot avec la farce. Ficeller, mettre au four.
Salade de gésiers de canard confits lafitte et pomme fraîche
Régalez vous tout simplement...
Crumble chicons-gésiers de canard confits
Un gratin gourmand qui peut en réconcilier certains avec les chicons...
Chevrillard en fondue
Chevrillard qui bêle, perd une bouchée disait ma grand-mère à mon grand-père... plus féru en histoire de chasse qu'en recet…
Sauté de kangourou aux suprêmes d'orange, miel et polenta
Une recette proposée par Toupargel.
Côtes de sanglier au barbecue
Une marinade toute simple pour une viande que l'on ne pense pas souvent à cuisiner au barbecue.
Salade Terre-Mer aux émincés de gésiers Fleury Michon et bulots façon Ceasar
Salade vraiment fraîche alliant les saveurs de la terre (émincés de gésiers) et les saveurs de la mer (bulots), accompagnée de légumes, liée par la sauce savoureuse.
