Une recette de Patrick Roger et son livre "Fort en chocolat"

des céréales, du chocolat de la végétaline, des amandes efffilées, des petits morceaux de citron et d'orange confites

Pour le dessert ou le goûter, avec un gâteau de Savoie

Montage composé d'un très fin gateaux breton et d'un appareil à base de lait et d'oranges confites collé a l'agar agar.

Dessert original à base de macarons aux chocolat et d'écorses d'oranges confites. Entres les deux macarons on trouve une mousse au chocolat blanc, pistache et des morceaux de poires pour apporter de la douceur. En décor je préconise des suprêmes d'oranges, une sauce chocolat amer et un sirop sirupeux à base de jus d'oranges, grand-Marnier et vanille. La recette de Louis Dubois du Lycée Hôtelier de La Rochelle !

Très facile à réaliser

Un dessert savoureux indispensable à un repas de fête

Gâeau moelleux à l'orange et à la cardamome recouvert d'un glaçage et oranges confites

Mises en Bouche

De fabuleux cookies moelleux à consommer à toutes les heures de la journée !