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Truffes à l' orange confite
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Truffes à l' orange confite - CarmenTruffes à l' orange confite - Carmen@ Carmen
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Par Carmencita du blog Cuisine gourmande de Carmencita

Le mélange de saveur, chocolat, orange confite, zeste de clémentine et cointreau, ce n est que du bonheur à l état pur.

Ingrédients

  • Clémentine1 clémentine (zeste)
  • Cointreau2 c à s de cointreau
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée2 c à s de cacao amer
  • Jaune d'oeuf2 jaunes d'œufs
  • Beurre doux125g de beurre doux
  • Sucre glace125g de sucre glace
  • 200g de chocolat noir 70 % à l'orange confite

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Au bain- marie dans un bol, faites fondre le chocolat coupé en morceaux
    Râpez le zeste de mandarine
    Ajoutez le beurre et mélangez.
    Retirez le bol du feu et ajoutez le cointreau, le sucre glace et les jaunes d'œufs.
    Mélangez consciencieusement les ingrédients et mettez le bol au frigo pendant
    au moins 6h.

  2. 2

    Sortez le bol du frigo et faites de petites ou grosses boules de chocolat que vous
    roulez ensuite dans le cacao amer. Tenez vos truffes au frigo.

Conseils

Si le chocolat a trop durci, le laisser à température ambiante 5 min avant de réaliser les truffes

Commentaires

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