Écrasé aux épinards
Acrasé rustique d'épinards et pommes de terre.
Vous regardez : Canard à l'orange
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Parmentier aux épinards
Parmentier vegetarien aux épinards, pignons de pin et raisins secs.
Bœuf mijoté au vin et à l'orange
C'est une recette qui faut laisser mijoter pour qu'elle soit apprécié. Cette recette remporte la 18ème place du concours Cuisinez le boeuf pour la Saint-Patrick.
Bœuf Irlandais à la mode de chez nous
Un classique indémodable, même en Irlande en ce jour de St Patrick...
Rizotto de poulet à la basquaise
Un peu de chaleur du Sud pour combler vos amis et colorer votre table
Filet Pûr à la Confiture d'Orange Douce
J'ai réalisé ce plat pour mettre à l'honneur la Confiturerie de La Vallée de l'Ourthe (Belgique).
Bœuf grillé, crème au raifort et aux câpres
Une viande grillée et juteuse, accompagnée d'une crème piquante et acidulée.
Roulés de bœuf aux asperges et bacon, caramel de poivron rouge, cacahuètes rôties
Une recette de boeuf sucrée-salée dont les multiples saveurs s'inspirent de plusieurs pays.
Ratillons au beurre noisette
Nous appelons ratillons ici au bord de la mer ces petites raies pelées de la taille d'environ une main qui doivent être consommées très fraîches. Nous les préparons frites…
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