Dorade au foie gras normand, soufflé au calvados, jus acidulé
Une belle recette de David RousselLa Marigotière, 27 Notre Dame du Hamel
Vous regardez : Cabillaud à la vapeur
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Dorade normande en crumble de noisette
Une belle recette de Isabelle ChampagneLe Clos Joli, 61 Bagnoles de l'Orne
Lieu jaune à la crème de cidre et gingembre
Recette de Loïc MalfilatreBois Joli, 61 Bagnoles de l'Orne
Cabillaud au caviar d'aubergine, huîtres de Normandie frites, crème de vodka
Une belle recette Pierre PotelLe Cappeville, 27 Gisors
Filets de lieu en papillote au pur brebis des Pyrénées
J'aime réaliser cette recette, le lieu se marie très bien avec le fromage de brebis.C'est une recette originale et vraiment très bonne !
Rougets en papillote assaisonnés de câpres et de fenouil
Petits rougets ( "vendangeurs" sur le bassin d'Arcachon) en papillote à ma façon
Aumônière de pommes de terre au chou et au haddock
Recette minceur de jolies aumônières
Purée à la méditerranéenne
Filets de morue accompagnée de purée aux olives
Tandoori de pommes de terre et lotte
Toute l'originalité de cette recette repose sur la présence de la délicieuse pâte à tandoori dont les cuisiniers de l'Inde enduisent volailles et poissons, avant de les…
Blinis de pommes de terre à la roquette et flétan fumé par Jean-Sébastien Bompoi
Blinis originaux de pommes de terre à la roquette.
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