Les sardines à la fleur de Sel

Une préparation originale et remarquable à base de sardines, à servir sur des tranches de pain de campagne.

Filet mignon en tournedos et sucrines aux épices

Filet mignon en tournedos avec sucrines aux épices

Mignon de porc au gingembre, endives aux agrumes

Saint-Jacques poêlées au pavot bleu, panais en deux façons, écume de lard fumé

Curry de bœuf sauce coco et beurre de cacahuète

Un curry de bœuf bien parfumé, parfait pour une grande tablée.

Epaule d'agneau confite et sa Pissaladière

Consommé Diane