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10 plats fantastiques à la patate douce
Pascale WeeksPar Pascale Weeks,

La patate douce est un délicieux tubercule à la chair orange, blanche, voire violette et sa texture est plus ou moins farineuse selon les couleurs. Malgré son nom, ce légume n'a rien à voir avec la pomme de terre. Son goût très doux plait beaucoup à bon nombre de personnes. Regardez bien sa provenance car il existe de la patate douce cultivée en France. Dans ce cas, sa saison se termine à l'automne. 

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Frites de patate douces aux épices, sauce yaourt à l’aneth

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© Pascale Weeks

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On ne se lasse pas des frites de patates douces. Nous avons opté pour une cuisson au four, bien pratique. Certes, elles ne seront pas aussi croustillantes que des vraies frites de pommes de terre mais le côté sucré de la patate douce avec les épices donne un chouette résultat.

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