Le tahini (aussi appelé tahin, tahiné ou pâte de sésame), c'est une purée de sésame blanc, riche en magnésium, fer et phosphore. On adore l'utiliser en tartine et en cuisine pour remplacer le beurre dans les pâtisseries par exemple, faire des sauces froides et bien d'autres utilisations que vous n'auriez pas soupçonné. Connu pour la préparation du houmous, le tahin peut se décliner sous diverses formes et on vous le prouve avec ces 5 recettes
Associés ici au basilic, les falafels peuvent être aromatisés de persil, de ciboulette ou de coriandre, selon l’envie du moment. Dorés à la poêle, les falafels sont plus digestes que préparés en friture, pour un résultat gustatif tout aussi intéressant. La petite sauce au tahini relève le tout et on adore.
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