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Tahini

Le tahini est une crème de sésame. Cette préparation orientale est obtenue en broyant des graines de sésame et en les mélangeant avec de l'eau. Riche en calcium et en phosphore, le tahini est l'ingrédient de base de nombreuses recettes, dont le fameux houmous. Idéal pour l'apéritif, le houmous à base de tahini accompagne facilement les crudités et toutes sortes de chips. Le tahini est aussi la sauce privilégiée pour les falafels, ou encore le fatteh aux pois chiches.  


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