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Tahini

Le tahini est une crème de sésame. Cette préparation orientale est obtenue en broyant des graines de sésame et en les mélangeant avec de l'eau. Riche en calcium et en phosphore, le tahini est l'ingrédient de base de nombreuses recettes, dont le fameux houmous. Idéal pour l'apéritif, le houmous à base de tahini accompagne facilement les crudités et toutes sortes de chips. Le tahini est aussi la sauce privilégiée pour les falafels, ou encore le fatteh aux pois chiches.  


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Houmous aux graines de grenade

Houmous aux graines de grenade

Le houmous fait partie des mezzés les plus connus du bassin méditerranéen. On adore les petites graines de grenade qui viennent croquer sous la dent.

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Croquettes de lentilles corail

Croquettes de lentilles corail

Une recette parfaite pour se régaler au moment de l'apéro.

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Houmous

Houmous

A toaster pour l'apéro !

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Baba ganoush

Baba ganoush

Cette sauce bien crémeuse peut se prendre en apéritif, avec du houmous, ou même en entrée, avec un pain pita ou en petite tartine.

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Tarator libanais

Tarator libanais

Cette sauce à base de tahiné (purée de graines de sésame) est servie avec les falafels mais elle peut très bien accompagner des viandes…

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