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5 recettes avec un reste de riz
Pascale WeeksPar  Pascale Weeks  | Experte culinaire

Pascale Weeks partage depuis plus de 20 ans sa cuisine sur son blog “C’est moi qui l’ai fait !” et sur son compte Instagram. Elle a été pendant 9 ans la rédactrice en chef du site 750g. Elle est l’auteure de nombreux livres de cuisine, avec notamment une série de 3 livres sur le Batch Cooking.

Il existe des restes qui se réchauffent très bien mais le riz n'en fait pas vraiment partie.  Que ce soit un riz basmati, un riz  sauvage ou un risotto, il est préférable d'imaginer un autre plat (ou un dessert) avec un reste de riz plutôt que de le faire réchauffer. La bonne nouvelle est qu'il existe de chouettes recettes pour utiliser un reste de riz.


 

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Croquettes de riz à la mozzarella (Suppli'al telefono)

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© Silvia Santucci

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Voilà la recette parfaite pour utiliser un reste de risotto. C'est une spécialité romaine délicieuse faite avec du risotto et un coeur de mozzarella qui va filer quand on ouvre les suppli. Le fromage qui file fait penser aux anciens téléphones à fils, d'où leur nom. Vous allez faire exprès d'avoir des restes, c'est moi qui vous le dit.