5 recettes pour mettre le veau à l'honneur

Pour faire une bonne blanquette traditionnelle et bien crémeuse, il vous faut déjà une bonne viande de veau. L'idéal est de choisir deux types de viande, l'une peu grasse comme l'épaule ou le collier et l'autres plus grasse comme le tendron ou la poitrine. La préparation est rapide par contre n'hésitez pas à la faire longtemps mijoter environ  heure. En accompagnement, ajoutez bien sûr des carottes (profitez des carottes primeur) et servez un beau plat de riz blanc tout simplement qui sera rendu gourmand grâce à la sauce à la crème.