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5 recettes pour mettre le veau à l'honneur

Le veau est traditionnellement la viande de prédilection au printemps. Sa viande à la saveur fine s'accorde parfaitement avec les légumes primeur qui arrive sur les étals : les jeunes carottes dans la blanquette crémeuse, la jardinière de légumes et pois gourmands avec un rôti, les pommes de terre grenaille avec un sauté aux olives...Il peut même se décliner haché en boulettes ou en hamburger, recettes qui plairont à toute la famille, des plus grands aux plus petits.

Blanquette de Veau de Nini
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