C'est, après la paella la spécialité espagnole la plus connue. Si on la retrouve très souvent taillée en cubes ou en tranches dans les bars à tapas, il s'agit à l'origine d'un plat familial. 

A la maison, c'est un vrai bonheur car la tortilla aux pommes de terre est très simple à préparer et elle peut faire office de repas complet, servie avec une bonne salade verte.