7 recettes sucrées salées avec du pruneau

Saviez-vous que le pruneau est une variété de prunes spécifique que l'on fait sécher selon des méthodes ancestrales. La prune en question est la prune D'ante que l'on trouve aussi en saison en version fraiche. Le pruneau a toute sa place dans la cuisine salée. Il apporte du moelleux, des saveurs acidulées qui se marient parfaitement bien avec l'agneau, le poulet, le porc et le lapin mais aussi les légumes.