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Petits triangles de tortilla poivron et chorizo
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Petits triangles de tortilla poivron et chorizo - Photo par annecoKPetits triangles de tortilla poivron et chorizo - Photo par annecoK@ AnnecoK
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Par AnneCo du blog Pots and pans

Pour un apéro à l'espagnole

Ingrédients (6 personnes)

  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Poivredu poivre
  • Huileun peu d'huile
  • Chorizo doux100 g de chorizo doux
  • Oignon1 petit oignon
  • 1 grosse poignée de chips ... tortilla version Jean-François Piège
  • Poivron rouge1/2 poivron rouge
  • Poivron vert1/2 poivron vert
  • Oeuf4 œufs

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Battez les oeufs. Salez très légèrement et poivrez.
    Ajoutez les chips et laissez reposer 10 min.

  2. 2

    Emincez l'oignon et coupez le poivron et le chorizo en petits cubes.
    Faites-les fondre à feu doux dans un poêle avec 2 cs d'huile.
    Versez dans le mélange oeufs-chips et mélangez.

  3. 3

    Versez un peu d'huile dans une poêle, versez la préparation et faites cuire pendant 8 min environ à feu moyen.
    Quand le fond est bien pris, faites glisser l'omelette sur une assiette puis retournez-la dans la poêle.
    Poursuivez la cuisson pendant 5 min environ.

  4. 4

    Servez tiède ou froid, coupé en triangles.

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