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A l'heure de l'apéro : petits triangles de tortilla poivron et chorizo
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Photo par : annecoK

Pour un apéro à l'espagnole


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 pincée de sel
  • du poivre
  • un peu d'huile
  • 100 g de chorizo doux
  • 1 petit oignon
  • 1 grosse poignée de chips ... tortilla version Jean-François Piège
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 poivron vert
  • 4 œufs
  1. Étape 1 :

    Battez les oeufs. Salez très légèrement et poivrez.
    Ajoutez les chips et laissez reposer 10 min.

  2. Étape 2 :

    Emincez l'oignon et coupez le poivron et le chorizo en petits cubes.
    Faites-les fondre à feu doux dans un poêle avec 2 cs d'huile.
    Versez dans le mélange oeufs-chips et mélangez.

  3. Étape 3 :

    Versez un peu d'huile dans une poêle, versez la préparation et faites cuire pendant 8 min environ à feu moyen.
    Quand le fond est bien pris, faites glisser l'omelette sur une assiette puis retournez-la dans la poêle.
    Poursuivez la cuisson pendant 5 min environ.

  4. Étape 4 :

    Servez tiède ou froid, coupé en triangles.

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