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Verrines petits-pois chorizo
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L
Par LAURENCE

Les petits pois mixés avec le chorizo se marient à merveille, non seulement la couleur de l'ensemble est superbement assorti mais la saveur ne laisse pas indifférent !

Ingrédients

4 personnes
  • Petit pois surgelés300 g de petit pois surgelés
  • Bouillon de légumes1 cube de bouillon de légumes
  • Chorizo doux0,5 chorizo doux ou Chorizo mi-doux
  • Graine de sésame blond1 poignée de graine de sésame blond

Matériel

  • PoêlePoêle
  • Verre(s) à verrineVerre(s) à verrine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire cuire les petits pois dans un grand volume d'eau bouillante contenant 1 cube de bouillon de légumes. Les égoutter en prenant soin de conserver de l'eau de cuisson.

  2. 2

     Peler et couper 10 rondelles de chorizo. Les faire revenir à sec dans une poêle. Mixez ensemble, les petits pois et les rondelles de chorizo en allongeant la préparation avec l'eau de cuisson réservée, jusqu'à obtenir la consistance désirée. Pelez et coupez en petits cubes le restant du chorizo et les faire revenir quelques minutes à sec dans une poêle.

     

  3. 3

    Faire griller les graines de sésame blond également à sec dans une poêle pendant quelques minutes. Répartir la crème de petits pois dans les verrines. Parsemer de graines de sésame et disposer quelques dès de chorizo. Servir tiède.

     

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