Âgé de 339 ans, ce café est le plus ancien du monde : voici où le trouver pour un véritable voyage dans le temps

Imaginez-vous attablé là où Voltaire écrivait, où Rousseau refaisait le monde et où Diderot jetait les bases de son Encyclopédie. Depuis plus de trois siècles, Le Procope est un témoin privilégié de l’histoire parisienne et continue d’attirer les curieux en quête d’authenticité. Ce café, qui fut le premier à démocratiser la boisson en la servant dans des tasses en porcelaine, est bien plus qu’un simple établissement : c’est une institution.

C’est au Sicilien Francesco Procopio Dei Coltelli que l’on doit l’ouverture du premier café-glacier de Paris. À une époque où le café était encore une curiosité exotique, Le Procope fut le premier établissement à le servir à table dans de délicates tasses en porcelaine. Rapidement, ce lieu devient un incontournable des intellectuels du Siècle des Lumières. Jean-Jacques Rousseau, Voltaire ou encore Diderot s’y retrouvent pour débattre et façonner les idées qui marqueront l’Histoire. Aujourd’hui encore, le décor du Procope conserve la trace de ces illustres visiteurs, offrant aux clients un véritable voyage dans le temps.

Si l’on y vient pour son histoire, on y reste aussi pour sa cuisine traditionnelle et son ambiance unique. Le Procope propose une carte typiquement française avec des plats emblématiques comme le coq au vin, la tête de veau ou encore la joue de bœuf braisée. Pour les amateurs de douceurs, la tarte au café maison et le tiramisu façon Procopio sont des incontournables. Et pour ceux qui souhaitent s’imprégner encore plus de l’atmosphère du lieu, une petite terrasse cachée, cour Saint-André, permet de savourer son repas à l’abri du passage, dans un cadre chargé d’histoire.

Le Procope, 13 rue de l'Ancienne Comédie 75006 Paris
Ouvert du lundi au dimanche de 12h à minuit.