Apéritif dînatoire : cette recette de pain effeuillé à l’ail va mettre d’accord tous vos invités !

Avec les températures plus clémentes et le soleil qui se couche bien plus tard, on a envie de profiter de toutes nos soirées. Ainsi, on prend plaisir à dresser une jolie table, à concocter de bons petits plats pour notre famille ou bien nos amis. Et il y a une technique très utilisée lorsque l’on reçoit du monde chez soi : proposer un apéritif dinatoire ! En effet, chaque convive peut se servir, manger à son rythme et vous pouvez enfin profiter de votre soirée au lieu d’être derrière les fourneaux. Et si vous êtes las de manger tout le temps la même chose, Julie Tournier, photographe et créatrice culinaire, a décidé de vous dévoiler une recette de pain effeuillé à l’ail, qui va régaler vos petits et vos grands convives. En plus d’être gourmande, cette recette est saine et facile à préparer. Vous êtes prêt ?

Pour préparer la pâte à pain, vous aurez besoin de :

• 500 g de farine de blé T45 (ou T55),
• 100 ml de lait,
• 200 ml d’eau,
• 10 g de levure sèche du boulanger (ou 21 g de levure fraîche),
• 1 cuillère à soupe de sucre,
• 1 œuf,
• 40 ml d’huile d’olive,
• 10 g de sel.

Pour le reste de la recette :

• 80 g de beurre mou,
• 1/2 botte de persil,
• 20 g d'ail,
• 150g de fromage râpé (ici de la mozzarella).

1. Pour préparer la pâte à pain, vous devez mélanger l’eau et le lait ensemble (les deux liquides doivent être tièdes),
2. Ajoutez la levure,
3. Mélangez et laissez reposer environ 10 minutes,
4. Commencez à pétrir pendant 5 minutes,
5. Ajoutez l’huile, et continuez le pétrissage,
6. Formez une jolie boule bien ronde, couvez à l’aide d’un torchon propre et laissez reposer deux heures,
7. Pendant ce temps, ciselez le persil et pelez et hachez l'ail,
8. Dans un saladier, ajoutez le beurre mou, le persil, l'ail, le poivre et une pincée de sel,
9. Dégazez la pâte, et déposez-la sur un plan de travail sur lequel vous avez ajouté de la farine au préalable,
10. Étalez la pâte et formez un rectangle,
11. Ajoutez le beurre et le persil dessus mais aussi le fromage,
12. Avec un couteau, découpez des rectangles,
13. Réalisez des piles de rectangles et mettez-les dans un moule à cake, que vous avez au préalable beurré,
14. Ajoutez encore un peu de fromage,
15. Couvrez votre plat et laissez reposer une heure,
16. Ensuite, vous pouvez l’enfourner dans un four durant 25 minutes à 200 degrés,
17. Laissez refroidir quelques instants avant de démouler.