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Appareil au citron léger
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Par Chef Damien

Une onctueuse crème au citron pour préparer tartes, choux et bien d'autres desserts, tout aussi gourmands ! Avec seulement 15g de beurre, que demander de plus ?

Ingrédients

4 personnes
  • Citron 4 citrons
  • Sucre 150 g de sucre
  • Oeuf 3 oeufs
  • Beurre 15 g de beurre
  • Fécule de maïs 10 g de fécule de maïs Maïzena

Matériel

  • Casserole Casserole
  • Fouet Fouet

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Cassez les oeufs dans un saladier et mélangez avec le sucre. Ajoutez une pincée de sel et la fécule de maïs.

  2. 2

    Zestez vos citrons et ajoutez-les à la préparation.

  3. 3

    Pressez ensuite les citrons et récupérez le jus des citrons, pour l'ajouter à la préparation.

  4. 4

    Mélangez et versez dans une casserole.

  5. 5

    Faites cuire tout en mélangeant au fouet, sans cesser.

  6. 6

    La crème va s'épaissir.

  7. 7

    Ajoutez en fin de cuisson une noix de beurre et mélangez.

Nutrition

289kcal15% AR*
5.6 gprotéines12% AR*
43.6 gsucres17% AR*
7.6 gmatières grasses11% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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