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Lemon curd au Companion
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Lemon curd au Companion
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Par Laura

Recette réalisable au Cuisine Companion.

Ingrédients

4 personnes
  • Citron3 citrons
  • Sucre en poudre ou sucre semoule150 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Beurre30 g de beurre
  • Oeuf3 oeufs
  • Fécule de maïs1 c. à s. de fécule de maïs maïzena

Matériel

  • Robot Cuisine CompanionRobot Cuisine Companion

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Presser les citrons. Dans la cuve, placer le batteur et mette les oeufs et le sucre et mixer 2 minutesvitesse 6.

  2. 2

    Ajouter la maïzena, le beurre et le citron, et régler le programme crème dessert 12 minutes à 90°C, vitesse 5.

  3. 3

    Verser la crème au citron dans un bol et filmer au contact avant de la laisser refroidir au frais.

  4. 4

    Le lemon curd est prêt à être utiliser dans vos pâtisseries.

Conseils

Vous pouvez fourrer vos macarons au citron avec cette crème par exemple.

Nutrition

316kcal16% AR*
5.4 gprotéines11% AR*
46.8 gsucres18% AR*
10.4 gmatières grasses15% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal
Commentaires
Idées de recettes