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Avec l’automne qui est désormais présent, nous avons qu’une seule idée en tête : savourer des plats ultra-réconfortants. Pour cela, on aurait pu vous partager une recette de gratin dauphinois mais on a voulu vous faire voyager un peu et vous proposer une recette d’aubergines à la parmigiana, une valeur sûre.
Quels sont les ingrédients pour la recette ?
C’est la nutritionniste Laura, connue sur Instagram sous le pseudo @nutrituvi, qui a dévoilé sa recette italienne parfaite pour les soirs d’automne et les repas familiaux : les aubergines à la parmigiana. Simple et rapide à faire, n’attendez plus et testez dès maintenant cette superbe préparation italienne.
Pour les ingrédients, vous aurez besoin de :
- 2 aubergines
- 3 mozzarella
- 50g de parmesan
- Sauce tomate maison
- Basilic
- Huile d’olive
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Les étapes de la préparation
- Commencez par couper les aubergines en rondelles en faisant des fines tranches. Mettez-les dans une passoire. Saupoudrez d’un peu de sel pour les laisser dégorger quelques minutes.
- Placez- les ensuite sur une plaque recouverte de papier sulfurisé allant au four. Versez dessus un filet d'huile d’olive.
- Enfournez-les à 180°C pendant 30 minutes.
- Dans le fond d’un plat à gratin, versez un peu de sauce tomate, ajoutez les rondelles d’aubergines, de la mozzarella, du parmesan.
- Répétez l’opération autant de fois que possible afin de créer plusieurs couches différentes.
- Recouvrez enfin de parmesan et enfournez le plat pendant 20 minutes à 180°C.
- Ajoutez quelques feuilles de basilic et c’est prêt !
Buon appetito !