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Ballotine de lotte au jambon fumé, cresson et Philadelphia
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Ballotine de lotte au jambon fumé, cresson et Philadelphia - Photo par PhiladelphiaBallotine de lotte au jambon fumé, cresson et Philadelphia - Photo par Philadelphia @ Philadelphia
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Par Philadelphia

Ingrédients (4 personnes)

  • Jus de citron Le jus d'un demi-citron
  • Cresson 2 bottes de cresson
  • Beurre 50g de beurre
  • Lait 10 cl de lait
  • Philadelphia 100g de Philadelphia Nature
  • Philadelphia 200g de Philadelphia Ail & Fines Herbes
  • 4 tranches de jambon de Cobourg fumé
  • 750g de lotte désossée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez la lotte en 4 tronçons et emballez-les dans une tranche de jambon fixée à l'aide d'un cure-dent.

  2. 2

    Faites fondre le beurre dans une poêle et rôtissez les ballotins 8 minutes à feu doux.

  3. 3

    Mixez le cresson avec le lait et le Philadelphia Ail et Fines Herbes et faites ensuite chauffer 1 minute au micro-ondes.

  4. 4

    Délayez le Philadelphia Nature avec le jus de citron.

  5. 5

    Nappez 4 assiettes creuses de crème de cresson, déposez un ballotin de lotte au centre et tracez un cordon tout autour avec le mélange de Philadelphia et de jus de citron.

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