• Connexion
  • Inscription
Bavarois sans gluten
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.2 / 5 (5 notes)
Je commente cette recette
Vidéo suggérée Bavarois au smoothie fraises et bananes Video 1 sur 15
@ Elkfat
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
Avatar de Fatia
Par Fatia

Bavarois aux fraises sans gluten !

Ingrédients (10 personnes)

  • Levure chimique1 c à c de poudre à lever
  • Gélatine2 feuilles de gélatine
  • Sucre vanillé1 sucre vanille
  • Sucre10 c à s rase de sucre
  • Fécule de maïs10 c à s rase de maïzena
  • Oeuf6 œufs

Crème chantilly

  • Sucre80g de sucre fin
  • 2 crèmes liquide entière

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Séparer les blancs des jaunes, mélanger le sucre avec les jaunes d'oeuf jusqu'à que le mélange soit blanchi. Ajouter la levure et la maïzena petit à petit. Faire les blancs en neige. Mélanger le tout.

  2. 2

    Ensuite, faire cuire dans un cercle 25*18 cm.

  3. 3

     


    Pour la crème chantilly.Mélanger la crème liquide et le sucre. Montez les en crème chantilly. Prendre une feuille de gélatine halal (au narval 2 pour 1euro). La mettre dans l'eau pour quel se ramollisse. Faire chauffer le coulis de fraise que vous trouverez en grande surface. Retirer la feuille de gélatine, l'essorer et la mettre dans le coulis et mélanger. Laisser le coulis bien refroidir et mélanger à la crème chantilly.

  4. 4

    Quand la génoise est prête, coupez la en deux, laissez la bien refroidir et ensuite vous pouvez mettre les fraises puis la chantilly. Mettre au frigo pendant une heure. Préparer un autre pot de coulis de fraises avec une autre feuille de gélatine. Procéder comme l'autre du dessus laisser refroidir.

  5. 5

    Après 1 heure, ressortir la génoise, couler le coulis sur votre gâteau et faire votre déco. Enfin, laisser une nuit au frigo pour qu'il prenne bien.

Commentaires

Idées de recettes