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Mini sandwich à la focaccia, mozza, jambon cru, tomates séchées et pousses d’épinard
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Par Pascale Weeks

Cette recette de mini sandwichs à la focaccia est parfaite pour un pique nique ensoleillé. 

Ingrédients

4 personnes
  • focaccia1 focaccia
  • Mozzarella250 g de mozzarella
  • Jambon cru200 g de jambon cru
  • Tomate séchée10 pétales de tomates séchées
  • Pousse d'épinard1 sachet de pousses d'épinards
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Vinaigre balsamiqueVinaigre balsamique
  • Fleur de selFleur de sel

Matériel

  • Pique(s) à brochettesPique(s) à brochettes

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Coupez la mozzarella en tranches et réservez sur une assiette.

  2. 2

    Coupez la focaccia en deux puis coupez chaque demi focaccia en deux dans l'épaisseur.

    Sur la base de chaque foccacia, ajoutez un lit de pousses d’épinard, les tranches de mozzarella, un peu de fleur de sel, un filet de vinaigre balsamique, les tomates séchées et le jambon cru détaillé en lanières à la main.

  3. 3

    Refermez avec le dessus des deux foccacia puis pressez légèrement avec vos mains.

    Coupez en carrés et maintenez à l’aide de piques en bois.

Conseils

Pour une focaccia végétarienne, vous pouvez remplacer le jambon par des légumes rôtis. Dans cette recette nous avons fait la focaccia nous-même avec cette recette de foccacia au romarin

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Idées de recettes