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Beignets de Carnaval faciles
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L
Par Lulu-Berlue

Voilà la recette des petits beignets de carnaval nature.

Ingrédients

4 personnes
  • Farine500 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre100 g de beurre fondu
  • Sucre60 g de sucre
  • Levure de boulanger40 g de levure de boulanger
  • Oeuf2 oeufs entiers
  • Lait25 cl de lait
  • Rhum0,55 c. à s. de rhum
  • CannelleCannelle selon vos goûts
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Huile de fritureHuile de friture

Matériel

  • ÉcumoireÉcumoire
  • MarmiteMarmite
  • TorchonTorchon
  • Bol(s)Bol(s)
  • Papier absorbantPapier absorbant

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Prélever un peu de lait, le faire tiédir pour y diluer la levure.

    Verser la farine dans un saladier, ajouter le sel et mélanger.

    Faire un puits au centre, y ajouter le beurre fondu, les œufs, le rhum, le lait et le mélange lait et levure.

    Pétrir longuement la pâte.

  2. 2

    Laisser lever la pâte dans la saladier recouvert d'un torchon propre, dans la partie la plus chaude de la pièce. La rabattre une fois et la laisser lever une 2ème fois.

  3. 3

    Étaler la pâte et découper des cercles à l'aide d'un verre.
    Faire chauffer l'huile de friture dans une cocotte, un fait-tout ou une friteuse et faire cuire les beignets par petites quantités. Ils doivent bien dorés.

     

  4. 4

    Les retirer à l'aide d'une écumoire, les déposer sur une assiette recouverte de papier cuisson puis les rouler dans le mélange sucre et cannelle.

Conseils

Si vous n'avez pas de friteuse, faites chauffer l'huile à 180°C dans une cocotte ou un fait-tout.

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