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Beignets de courgettes à la bière
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Beignets de courgettes à la bière - Photo par Silvia SantucciBeignets de courgettes à la bière - Photo par Silvia Santucci @ Silvia Santucci
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Par Pelforth

Idéal pour un apéro provençal !

Ingrédients

4 personnes
  • Courgette 2 courgettes
  • Oignon 1 oignon (petit)
  • Oeuf 2 oeufs
  • Farine 150 g de farine tamisée
  • Bière 10 cl de bière Pelforth
  • Huile de friture Huile de friture
  • Ciboulette 2 c. à s. de ciboulette ciselée
  • Noix de muscade 1 pincée de noix de muscade
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Passoire Passoire
  • Planche à découper Planche à découper
  • Poêle Poêle
  • Râpe Râpe
  • Saladier Saladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparez les ingrédients nécessaires à la réalisation de la recette.

  2. 2

    Rincez les courgettes et râpez-les avec une râpe à gros trous. Placez-les dans une passoire et laissez-les dégorger.

  3. 3

    Versez la farine dans un saladier, ajoutez la muscade, les œufs, le sel, le poivre et remuez.

  4. 4

    Versez la bière peu à peu en mélangeant bien.

  5. 5

    Continuez à mélanger afin d’obtenir une pâte à beignets lisse.

  6. 6

    Hachez l'oignon et ciselez la ciboulette.

  7. 7

    Ajoutez-les à la pâte à beignets. Essorez les courgettes dans un linge propre et ajoutez-les. 

  8. 8

    Mélangez la pâte.

  9. 9

    Faites chauffer l’huile dans une poêle puis déposez délicatement des cuillerées de préparation. Faites frire les beignets jusqu'à ce qu'ils soient dorés, égouttez-les sur du papier absorbant. 

  10. 10

    Dégustez-les chauds lors d'un convivial apéro provençal.

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