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Beignets de fromage basque au piment d'Espelette

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Ruban 100% fiable
Photo par : Silvia Santucci

Idéal pour un apéro basque !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 400 g de farine
  • 2 œufs
  • 40 cl de lait
  • 1 fromage frais de brebis ou de chèvre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café de piment d'Espelette
  • Huile de friture
  • Sel
  • Poivre
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Matériel

  • Fouet
  • Poêle
  1. Étape 1 :

    Préparez les ingrédients nécessaires à la réalisation de la recette.

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  2. Étape 2 :

    Mettez dans un récipient la farine, la levure et les œufs. 

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  3. Étape 3 :

    Ajoutez le piment d’Espelette. Salez et poivrez, puis mélangez. 

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  4. Étape 4 :

    Versez le lait dans la préparation et mélangez de nouveau à l’aide d’un fouet.

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  5. Étape 5 :

    Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. 

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  6. Étape 6 :

    Émiettez le fromage frais de brebis ou de chèvre et incorporez-le dans la pâte. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule en bois. Laissez reposer une heure.

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  7. Étape 7 :

    Faites chauffer l’huile végétale de friture puis façonnez des beignets à l’aide de deux cuillères à soupe. Plongez les beignets dans l’huile pour les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant.

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  8. Étape 8 :

    Dégustez-les chauds lors d'un convivial apéro basque.

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