Idéal pour un apéro basque !
Ingrédients
400 g de farine 2 oeufs 40 cl de lait 1 fromage de brebis frais ou Fromage de chèvre ½ sachet de levure chimique 1 c. à c. de piment d'Espelette Huile de friture Sel ou sel fin Poivre
Matériel
Fouet
Poêle
Préparation
- 1
Préparez les ingrédients nécessaires à la réalisation de la recette.
- 2
Mettez dans un récipient la farine, la levure et les œufs.
- 3
Ajoutez le piment d’Espelette. Salez et poivrez, puis mélangez.
- 4
Versez le lait dans la préparation et mélangez de nouveau à l’aide d’un fouet.
- 5
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- 6
Émiettez le fromage frais de brebis ou de chèvre et incorporez-le dans la pâte. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule en bois. Laissez reposer une heure.
- 7
Faites chauffer l’huile végétale de friture puis façonnez des beignets à l’aide de deux cuillères à soupe. Plongez les beignets dans l’huile pour les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant.
- 8
Dégustez-les chauds lors d'un convivial apéro basque.