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Beignets de fromage basque au piment d'Espelette
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Beignets de fromage basque au piment d'Espelette - Photo par Silvia SantucciBeignets de fromage basque au piment d'Espelette - Photo par Silvia Santucci@ Silvia Santucci
P
Par Pelforth

Idéal pour un apéro basque !

Ingrédients

4 personnes
  • Farine400 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf2 oeufs
  • Lait40 cl de lait
  • Fromage de brebis1 fromage de brebis frais ou Fromage de chèvre
  • Levure chimique0,5 sachet de levure chimique
  • Piment d'Espelette1 c. à c. de piment d'Espelette
  • Huile de fritureHuile de friture
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • FouetFouet
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Préparez les ingrédients nécessaires à la réalisation de la recette.

  2. 2

    Mettez dans un récipient la farine, la levure et les œufs. 

  3. 3

    Ajoutez le piment d’Espelette. Salez et poivrez, puis mélangez. 

  4. 4

    Versez le lait dans la préparation et mélangez de nouveau à l’aide d’un fouet.

  5. 5

    Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. 

  6. 6

    Émiettez le fromage frais de brebis ou de chèvre et incorporez-le dans la pâte. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule en bois. Laissez reposer une heure.

  7. 7

    Faites chauffer l’huile végétale de friture puis façonnez des beignets à l’aide de deux cuillères à soupe. Plongez les beignets dans l’huile pour les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant.

  8. 8

    Dégustez-les chauds lors d'un convivial apéro basque.

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