Idéal pour un apéro basque !
Ingrédients
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400 g de farine
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2 oeufs
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40 cl de lait
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1 fromage de brebis frais ou Fromage de chèvre
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½ sachet de levure chimique
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1 c. à c. de piment d'Espelette
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Huile de friture
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Fouet
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Poêle
Préparation
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1
Préparez les ingrédients nécessaires à la réalisation de la recette.
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2
Mettez dans un récipient la farine, la levure et les œufs.
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3
Ajoutez le piment d’Espelette. Salez et poivrez, puis mélangez.
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4
Versez le lait dans la préparation et mélangez de nouveau à l’aide d’un fouet.
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5
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
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6
Émiettez le fromage frais de brebis ou de chèvre et incorporez-le dans la pâte. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule en bois. Laissez reposer une heure.
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7
Faites chauffer l’huile végétale de friture puis façonnez des beignets à l’aide de deux cuillères à soupe. Plongez les beignets dans l’huile pour les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant.
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8
Dégustez-les chauds lors d'un convivial apéro basque.
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