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Même lorsque l'envie ou le temps de cuisiner nous fait défaut, il est possible de se concocter aisément un repas sain et équilibré, sans céder à la tentation des plats préparés. Grâce à cette recette de tartines suggérée par Amandine Berthaud, diététicienne et nutritionniste renommée sur Instagram, il est envisageable de préparer un repas sain, complet et rassasiant en moins de 15 minutes.
Un repas rapide, facile mais surtout équilibré
Le choix du pain complet ou au levain apporte des sucres lents, tandis que le butternut contribue en fournissant des fibres et des vitamines essentielles. Le persil frais, quant à lui, constitue une source intéressante de vitamine C. Les fromages, en plus d'apporter des protéines, ajoutent une touche de plaisir à tout bon repas. Il n'est vraiment pas si compliqué de concocter un plat rapide tout en restant 100% équilibré.
Les ingrédients :
- 1 courge butternut
- 1 pain type pain de campagne, complet ou levain
- 1 bûche de chèvre
- De l’emmental râpé
- Sel fou (ou sel + piment d’ Espelette)
- Sirop d’érable
- Crème de balsamique
- Persil frais
- Poivre
La réalisation :
- Épluchez et découpez la courge butternut en rondelle.
- Disposez les tranches sur une plaque qui va au four et arrosez-les d'huile d’olive, de sel fou, des pluches de persil, un peu de crème de balsamique et un filet de sirop d’érable.
- Enfournez 15 min à 220°C.
- Découpez les tranches de pain un peu épaisses. Déposez les tranches de butternut dessus. Rajoutez des tranches de fromage de chèvre et de l’emmental râpé avant de ré-enfourner 5 minutes pour faire gratiner.
- Ajoutez du persil frais à la sortie du four. C’est déjà prêt à être dégusté !
Vous pouvez accompagner vos tartines avec une petite salade de saison comme de la mâche.