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Biscuit au presse agrume à la crème de pistache et à la confiture de lait
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Biscuit au presse agrume à la crème de pistache et à la confiture de lait - Photo par PonponBiscuit au presse agrume à la crème de pistache et à la confiture de lait - Photo par Ponpon@ Ponpon
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Par Ponpon

Le croquant et le moelleux au rendez-vous à n'importe quel moment de la journée !

Ingrédients

25 biscuits
  • Oeuf2 oeufs
  • Sucre100 g de sucre
  • Huile de tournesol100 g d'huile de tournesol bio
  • Fécule de maïs100 g de fécule de maïs
  • Farine250 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Farine de lin30 g de farine de lin
  • Poudre de pistache2 c. à c. de poudre de pistache
  • Confiture de laitConfiture de lait ou Confiture de lait au cacao et noisettes
  • Meringue 3 chocolats

Matériel

  • Batteur à main électriqueBatteur à main électrique
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Grille de refroidissementGrille de refroidissement
  • Papier cuissonPapier cuisson
  • Presse-agrumesPresse-agrumes
  • Saladier en verreSaladier en verre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un saladier, mélanger les oeufs entiers avec le sucre fin. Ajouter la crème de pistache et mélanger. Ajouter l'huile et mélanger. Ajouter la maïzena, la farine, la linette et mélanger.

  2. 2

    Former des boules avec la pâte de 30g et les placer sur un papier sulfurisé. Enfoncer le presse agrumes sur chaque boule pour faire une belle empreinte.

  3. 3

    Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 18 min. Laisser refroidir sur une grille. Garnir ensuite les biscuits avec la confiture de lait au cacao et noisettes et parsemer de meringue 3 chocolats.

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