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Biscuit de noisettes et d'amandes

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Photo par : Michael patissier

Une recette dure à l'extérieur et fondante à l'intérieur


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients

10 personnes
  • 2 blanc d'oeuf
  • 1 jaune d'oeuf
  • 20 g de beurre
  • Goutte d'extrait de vanille ou vanille liquide
  • 1 c. à s. de confiture d'abricot
  • 125 g de poudre de noisettes
  • 100 g de sucre
  • 1 c. à s. de miel
  • 125 g de poudre d'amandes
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  1. Étape 1 :

    Dans un récipient, mélanger le sucre, la poudre d'amandes, le miel, l'extrait de vanille, le beurre et le jaune d'oeuf jusqu'à ce que l'appareil est la même consistance qu'une pâte d'amandes

    Ajoutez les blancs d'oeufs, un à un

    Incorporez la confiture d'abricot

    Ajoutez ensuite la poudre de noisettes

    Laissez reposer une nuit au réfrigérateur

    Dressez sur une plaque munie d'un papier cuisson

    Cuire au four à 160°C pendant 20min

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