Name: Biscuit de noisettes et d'amandes
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 10 personnes
Ingredients: 2 blancs d’oeufs; 1 jaune d'oeuf; 20 g de beurre; Goutte d'extrait de vanille ou vanille liquide; 1 c. à s. de confiture d'abricot; 125 g de poudre de noisettes; 100 g de sucre; 1 c. à s. de miel; 125 g de poudre d'amandes

Biscuit de noisettes et d'amandes

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@ Michael patissier

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Par Michael

Une recette dure à l'extérieur et fondante à l'intérieur

Ingrédients

10 personnes

2 blancs d’oeufs
1 jaune d'oeuf
20 g de beurre
Goutte d'extrait de vanille ou vanille liquide
1 c. à s. de confiture d'abricot
125 g de poudre de noisettes
100 g de sucre
1 c. à s. de miel
125 g de poudre d'amandes

Préparation

Préparation : 30min

Cuisson : 20min

1
Dans un récipient, mélanger le sucre, la poudre d'amandes, le miel, l'extrait de vanille, le beurre et le jaune d'oeuf jusqu'à ce que l'appareil est la même consistance qu'une pâte d'amandes

Ajoutez les blancs d'oeufs, un à un

Incorporez la confiture d'abricot

Ajoutez ensuite la poudre de noisettes

Laissez reposer une nuit au réfrigérateur

Dressez sur une plaque munie d'un papier cuisson

Cuire au four à 160°C pendant 20min