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Biscuit de noisettes et d'amandes
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Biscuit de noisettes et d'amandes - Michael patissierBiscuit de noisettes et d'amandes - Michael patissier@ Michael patissier
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Par Michael

Une recette dure à l'extérieur et fondante à l'intérieur

Ingrédients

10 personnes
  • Blanc d’oeuf2 blancs d’oeufs
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • Beurre20 g de beurre
  • Extrait de vanille ou vanille liquideGoutte d'extrait de vanille ou vanille liquide
  • Confiture d'abricot1 c. à s. de confiture d'abricot
  • Poudre de noisettes125 g de poudre de noisettes
  • Sucre100 g de sucre
  • Miel1 c. à s. de miel
  • Poudre d'amandes125 g de poudre d'amandes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Dans un récipient, mélanger le sucre, la poudre d'amandes, le miel, l'extrait de vanille, le beurre et le jaune d'oeuf jusqu'à ce que l'appareil est la même consistance qu'une pâte d'amandes

    Ajoutez les blancs d'oeufs, un à un

    Incorporez la confiture d'abricot

    Ajoutez ensuite la poudre de noisettes

    Laissez reposer une nuit au réfrigérateur

    Dressez sur une plaque munie d'un papier cuisson

    Cuire au four à 160°C pendant 20min

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