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Blanc manger aux amandes et compote d'abricots
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Blanc manger aux amandes et compote d'abricots - Photo par Lapin cuisinierBlanc manger aux amandes et compote d'abricots - Photo par Lapin cuisinier@ Lapin cuisinier
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Avatar de Laurence du blog Au lapin cuisinier !
Par Laurence du blog Au lapin cuisinier !

Un entremet facile à réaliser, léger, idéal pour terminer un repas copieux

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 c a café d'extrait d'amande amer (facultatif mais renforce le gout)
  • Abricot10 abricots
  • Poudre d'amandes12,5 g amandes en poudre
  • Sucre roux25 g sucre roux
  • 10 cl de  crème fouettée en chantilly
  • Gélatine2 g gélatine (1 feuille)
  • Lait160 cl Lait

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. Faire ramollir la feuille de gelatine dans l'eau froide. Versez le lait, le sucre dans une casserole et porter à ébullition, puis ajoutez la cannelle et la poudre d'amande, laissez infuser 10 mn, puis ajoutez la gelatine pressée.
    Laissez refroidir et ajoutez la crème montée en chantilly. Mettre au froid dans des verrines ou des assiettes creuses au moins 2h.

    Pour la compote, faire fondre une noisette de beurre dans une poele chaude, ajoutez les abricots coupés en petits quartiers, faire revenir et ajoutez un peu de miel ou sucre ou sirop d'érable !

Conseils

Décorer avec une feuille de menthe

Commentaires

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