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22min
Facile
Bon marché
Par Laurence du blog Au lapin cuisinier !
Un entremet facile à réaliser, léger, idéal pour terminer un repas copieux
Ingrédients (4 personnes)
- 1 c a café d'extrait d'amande amer (facultatif mais renforce le gout)
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10 abricots
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12,5 g amandes en poudre
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25 g sucre roux
- 10 cl de crème fouettée en chantilly
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2 g gélatine (1 feuille)
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160 cl Lait
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
Faire ramollir la feuille de gelatine dans l'eau froide. Versez le lait, le sucre dans une casserole et porter à ébullition, puis ajoutez la cannelle et la poudre d'amande, laissez infuser 10 mn, puis ajoutez la gelatine pressée.
Laissez refroidir et ajoutez la crème montée en chantilly. Mettre au froid dans des verrines ou des assiettes creuses au moins 2h.
Pour la compote, faire fondre une noisette de beurre dans une poele chaude, ajoutez les abricots coupés en petits quartiers, faire revenir et ajoutez un peu de miel ou sucre ou sirop d'érable !
Conseils
Décorer avec une feuille de menthe
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