Bluffez vos invités pour Noël avec cette couronne de pain à l’ail parfaite pour l’apéro !

Et si cette année, vous surpreniez vos invités avec une entrée aussi festive que délicieuse ? La couronne de pain à l’ail est la star des apéros de Noël : moelleuse, dorée et pleine de saveurs, elle allie convivialité et gourmandise. Non seulement elle se prépare facilement, mais elle est aussi un véritable plaisir visuel, parfaite pour donner le ton à un repas de fête. Agrémentée d’un mélange d’ail, de persil et de parmesan, cette couronne apporte une touche rustique et raffinée qui saura impressionner vos proches !

La pâte :

• 500 g de farine
• 35 cl d'eau gazeuse
• 1 c. à s. de levure chimique
• 20 g de levure de boulanger fraîche
• 4 c. à s. d'huile d'olive
• 1 c. à c. de sel ou sel fin
• 1 c. à c. de sucre

La garniture :

• 3 c. à s. de persil plat
• 2 gousses d'ail hachées
• 4 c. à s. d'huile d'olive
• 30 g de parmesan râpé
• 4 pincées de fleur de sel

1. Dans un saladier, versez la farine et formez un puits au centre. Ajoutez les autres ingrédients dans ce creux, puis pétrissez pour obtenir une pâte souple et homogène. Huilez légèrement le saladier, placez-y la pâte, et laissez-la reposer pendant 1h30, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
2. Dégazez ensuite la pâte en appuyant légèrement dessus, façonnez-la en une boule, puis remettez-la dans le saladier. Filmez le tout et laissez reposer au minimum une heure au réfrigérateur. Une fois prête, divisez la pâte en 12 morceaux de poids égal. Roulez chaque morceau en boule bien lisse. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les arrangeant en cercle pour former une couronne. Laissez reposer pendant 30 minutes.
3. Pendant ce temps, préparez l’huile aromatisée en mélangeant du persil haché, de l’huile d’olive, de l’ail finement haché, du parmesan râpé et une pincée de fleur de sel. Badigeonnez généreusement la couronne de ce mélange, en veillant à bien imprégner chaque boule.
4. Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le pain soit joliment doré. Une fois cuite, laissez la couronne refroidir sur une grille. Bon appétit !