2h 15min
Facile
Bon marché
Recette réalisable au Cuisine Companion.
Ingrédients
4 personnes
50 cl de vin rouge
2 pincées de sel ou sel fin
25 g de farine
45 cl de fond de veau
3 cl d'huileAdoptez un bon geste quotidien avec ISIO 4, une huile riche en Oméga 3 et vitamine D, adaptée à toutes vos recettes
1 branche de thym
2 feuilles de laurier
2 oignons
5 carottes
300 g de champignons de Paris
150 g de lardons
1 kg de collier de boeuf
Matériel
Robot Cuisine Companion
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Peler les oignons, les mettre dans le robot muni du hachoir ultrablade et mixer 20 sec, vitesse 12.
- 2
Peler les carottes, les couper en rondelles, laver et couper les champignon en fines lamelles. Couper la viande en cubes.
- 3
Mettre le couteau mélangeur en place, ajouter dans la cuve les carottes, les lardons et l'huile et lancer le programme mijoté P1 à 130°C pendant 10 minutes.
- 4
Mélanger la viande à la farine, l'ajouter. Ajouter également, le vin, le fond de veau et le bouquet garni, lancer le programme mijoté, P2 à 100°C pendant 2h10.
- 5
Servir chaud.
Conseils
Vous pouvez utiliser un autre morceau de boeuf comme le paleron.