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Bouchée d'escargots et pleurotes
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Bouchée d'escargots et pleurotes - Photo par chrisvayronBouchée d'escargots et pleurotes - Photo par chrisvayron@ Chrisvayron
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Par Chrisvayron

Bouchée à la reine revisitée parfaite pour les fêtes....très très bon, facile à préparer ...

Ingrédients (6 personnes)

Pour la béchamel

  • EscargotUne boîte d'escargots En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • AilAil
  • OignonOignon
  • PersilPersil
  • Des pleurottes
  • Des feuilletés
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Beurre20 g de beurre
  • Farine2 cuillères à soupe de farine
  • Lait1/4 de litre de lait

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Préparer sa béchamel
    Dans un grand récipient, faire fondre le beurre 1 min au micro-ondes.
    Le sortir et ajouter la farine en remuant bien.
    Porter le lait à ébullition, le laisser bouillir quelques instants.
    Verser le lait sur le mélange farine/beurre, en fouettant.
    Assaisonner, sel poivre et noix de muscade.
    Bien fouetter, c'est prêt.
  2. 2

    Faire revenir les oignons dans un mélange beurre et huile, puis l'ail, les escargot bien nettoyés et les pleurotes coupés en petits morceaux. Assaisonner sel poivre et persil.

  3. 3
    Mélanger la béchamel et le mélange escargots et pleurotes.
    Prêt pour garnir les feuilletés.
    Passer au four une vingtaine de minutes.
    Ajouter le chapeau du feuilleté à la sortie du four, manger bien chaud.

Conseils

Faire une béchamel un peu épaisse.
Bien nettoyer les escargots et les pleurotes.

Commentaires

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