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Bouchées à la reine au thermomix
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Bouchées à la reine au thermomix
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Par Laura

Ingrédients (6 personnes)

  • Yaourt nature4 quenelles nature
  • 2 briques de béchamel toutes prêtes
  • Champignon de Paris150g de champignons de Paris
  • Beurre10g de beurre
  • Blanc de poulet500g de blancs de poulet
  • Échalote4 échalotes
  • Bouchée feuilletée à garnir ou vol au vent (pour bouchée à la reine)6 croûtes de bouchées

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettre les échalotes dans le bol et mixer 5 sec vitesse 5. Racler les parois. Ajouter le beurre et les blancs de poulet taillés en fines lamelles et cuire 8 minutes à 100° vitesse 1 en sens inverse. Couper les pieds, laver et couper en lamelles les champignons, les ajouter.

  2. 2

    Régler 10 minutes même programmation. Ajouter la béchamel et les quenelles en lamelles. Faire chauffer votre four à 180° C. Garnir les bouchées de la préparation et cuire 20 minutes.

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