Name: Boules à la noix de coco
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 verre d'huile; 1 sachet de levure chimique; 1 sachet de sucre vanillé; 1 verre de sucre en poudre ou sucre semoule; 200 g de noix de coco rapée; Confiture d'abricot; 3 oeufs; 500 g de farine

Boules à la noix de coco

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Par Coco

Petites boules de coco à servir en dessert ou avec le café.

Ingrédients

6 personnes

1 verre d'huile
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 verre de sucre en poudre ou sucre semoule
200 g de noix de coco rapée
Confiture d'abricot
3 oeufs
500 g de farine

Préparation

Préparation : 10min

Cuisson : 20min

1
Dans une terrine, casser les oeufs, ajouter le sucre, la levure chimique, le sucre vanillé et l'huile.
Mélanger le tout.
2
Ajouter peu à peu la farine en remuant jusqu'à obtenir une pâte assez compacte.
Rouler cette pâte en plusieurs boules.
3
Huiler une plaque de four, y disposer les boules de façon à ce qu'elles ne soient pas trop rapprochées les unes des autres (elles gonflent pendant la cuisson).
4
Préchauffer le four 10 minutes à 175°C.
5
Faire cuire les boules environ 20 minutes jusqu'à ce quelles soient bien dorées.
Laisser tiédir.
6
Dans une casserole, faire chauffer la confiture jusqu'à ce quelle soit liquide
Verser la noix de coco râpée dans un saladier.
7
Faire rouler les boules dans la confiture puis dans la noix de coco.
Les poser sur un plat et laisser refroidir.

Conseils

Conseil :

Servir avec un thé à la menthe.

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