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Boules à la noix de coco
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4.2 / 5 19 avis
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Boules à la noix de coco - Photo par cocoBoules à la noix de coco - Photo par coco @ coco
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C
Par Coco
Petites boules de coco à servir en dessert ou avec le café.

Ingrédients

6 personnes
  • 1 verre d'huile
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 verre de sucre en poudre ou sucre semoule
  • 200 g de noix de coco rapée
  • Confiture d'abricot
  • 3 oeufs
  • 500 g de farine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Dans une terrine, casser les oeufs, ajouter le sucre, la levure chimique, le sucre vanillé et l'huile.
    Mélanger le tout.
  2. 2

    Ajouter peu à peu la farine en remuant jusqu'à obtenir une pâte assez compacte.

    Rouler cette pâte en plusieurs boules.
  3. 3

    Huiler une plaque de four, y disposer les boules de façon à ce qu'elles ne soient pas trop rapprochées les unes des autres (elles gonflent pendant la cuisson).

  4. 4

    Préchauffer le four 10 minutes à 175°C.

  5. 5
    Faire cuire les boules environ 20 minutes jusqu'à ce quelles soient bien dorées.
    Laisser tiédir.
  6. 6

    Dans une casserole, faire chauffer la confiture jusqu'à ce quelle soit liquide

    Verser la noix de coco râpée dans un saladier.
  7. 7
    Faire rouler les boules dans la confiture puis dans la noix de coco.
    Les poser sur un plat et laisser refroidir.

Conseils

Conseil :
Servir avec un thé à la menthe.

Commentaires

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