Petites boules de coco à servir en dessert ou avec le café.
Boules à la noix de coco
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Ingrédients
6 personnes
- 1 verre d'huile
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 verre de sucre en poudre ou sucre semoule
- 200 g de noix de coco rapée
- Confiture d'abricot
- 3 oeufs
- 500 g de farine
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Étape 1 :
Dans une terrine, casser les oeufs, ajouter le sucre, la levure chimique, le sucre vanillé et l'huile.Mélanger le tout. -
Étape 2 :
Ajouter peu à peu la farine en remuant jusqu'à obtenir une pâte assez compacte.
Rouler cette pâte en plusieurs boules. -
Étape 3 :
Huiler une plaque de four, y disposer les boules de façon à ce qu'elles ne soient pas trop rapprochées les unes des autres (elles gonflent pendant la cuisson).
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Étape 4 :
Préchauffer le four 10 minutes à 175°C.
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Étape 5 :
Faire cuire les boules environ 20 minutes jusqu'à ce quelles soient bien dorées.Laisser tiédir. -
Étape 6 :
Dans une casserole, faire chauffer la confiture jusqu'à ce quelle soit liquide
Verser la noix de coco râpée dans un saladier. -
Étape 7 :
Faire rouler les boules dans la confiture puis dans la noix de coco.Les poser sur un plat et laisser refroidir.
Conseils
Conseil :
Servir avec un thé à la menthe.
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